ふるさとだより


今日のお味見タイムは?

毎月19日(土日が入ると前後しますが)はお味見タイムの日です。その日の昼食かおやつのメニューから、少し多めに作って、お迎えの時間に保護者に味見をしていただくものです。今日は≪きりぼしから揚げ≫でした。試食とともに、右写真のようなレシピを栄養士が作成して添えています。これを読むとなるほど!と思います。だって今日のから揚げは甘みがあったので、砂糖を加えたんだと思ったからです。なんと砂糖ではなく、切干大根が衣についていたための甘みだったんですね!さらに、二度上げするとやわらかくておいしくなるとNHKの「ためしてガッテン」でやっていたそうで、栄養士はさっそく取り入れたようでした。ちょっとした工夫って効果が大ですね。(写真は夕方6時近くのもの。4時過ぎに玄関前の園庭で開始しますが、暗くなるとともに玄関踊り場に移り、最後の一人まで実施しています。)

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