年長さん☆梅干し作り
今日は年長児が、毎年恒例の梅干し作りに挑戦しました。
材料は・・・
○無農薬に近い梅・・・３０㎏ ○塩・・・１.３㎏ ○氷砂糖・・・３００ｇ ○ホワイトリカー・・・少々（梅にまぶして消毒の役割）です。（梅はＥＭの水に一晩つけておきました）
栄養士の美智子さんの指導のもと、まずは梅のへた取りを熱心にやりましたよ。
楊枝を使って、あっという間に３０㎏を取り終えました。
そのあと、ホワイトリカーで梅を消毒し、たるに入れます。塩と氷砂糖をまぜたものを交互に入れて、ふたをし、今回の仕事は終了。
２・３日後、水が上がったら、おもしを軽くして土用があけるまでつけておき、７月末に３日３晩干してから毎日裏返す作業をします。
かめに入れて保存して完成！
今年も立派な梅干しができて、ステキなランチルームでの給食に出ることでしょう。
ご飯が進むことまちがいなし・・・かな(^_^)！？
夏バテ知らずになると思いますよ。
記：ひとみ
