今日の昼の主菜は、里芋の焼きコロッケ！！
じゃがいも・さつまいも・かぼちゃは、よくありますが、里芋でつくりました。国産の冷凍里芋が手に入った時に取り入れているんですよ！
　つくり方は、普通のコロッケ同様です！焼きコロッケなので、とってもヘルシーなんです。食べ具合はどうかぁ～と・・・お部屋をのぞいて見ると、「おいし～い！」と言ってくれていて、よかったぁ～！！年配の私も食べた後の胃もたれも無く・・・。
　
　秋の里芋の旬の時期には、「きぬかつぎ」をおやつに出します。
皮付きの小さめの皮付き里芋をゆでるか、蒸すかして、ツルンと剥いて、お醤油をチョンとつけて食べます。子ども達はけっこう好きなんです！昔なつかしおやつですね。

　おいしく！楽しく！食べられることで子ども達のいい笑顔が見られます。そんなお顔を見られる私は、とても幸せな気持ちです。
子ども達の笑顔が一番のエネルギーですね。

　お家の方からのご感想・ご要望・心配事などお声賭けください。　　　　　　　　　　　　　　（人参収穫体験まだ受付してます）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　箱守　　記