１１月２７日に、３０本ほどの大根を洗って干してから、１８日目！　だいぶ細くなりしわしわ・・・曲げてみるとくね～っと！そろそろいい感じ！１３日の午後漬け込みに入りました。

干し大根約２３㎏・EM米のぬか約３．５キロ・塩１㎏・キビ砂糖１㎏・昆布１００g・柿とみかんの皮を干したものを用意しました。

大根以外の物を混ぜ混ぜ・・・

そして、いよいよ漬け込み！子ども達が一本ずつ樽の中に入れていきました。ぎゅ～っと曲げながらうまくはいるかな？と。

隙間には、干した葉っぱを詰め、ぬかなど混ぜたものと交互に入れていきました。

最後には、みんなでおまじないです！　「おいしくなあれ～　おいしいたくあんになあれ～」と。ぬかが、ふかふかで気持ちよさそう！

重石をして、こどもキッチンの奥にしばらくの間置いておきましょうね！　水が出てきたら、重石を軽くします。

食べられるのは、来月半ばでしょうか？　きっとみんなのおまじないが届くことと思います。お楽しみに！

そしてそして・・・毎朝のお手伝いは順調に続いています。この日は、「ほうれんそうちぎり」。ばななさんからはSちゃん！が参加。これまでいくら誘ってもいやいやだったのですが、この日はお姉ちゃんが声掛けに！　すると・・・初めてお手伝いに来れたのです。　よかった！　さすがお姉ちゃんですね！

まだ何人か、ばななさんでも来てくれない子がいるのですが、気長に待ちたいと思います。　　　覗いてはいるので・・・。　　栄養士　　　　箱守　美智子