園庭の柚子がだいぶ色づいてきました。柚子の香りも漂ってくるこの頃です。

昨日１９日は「食育の日」。保育園の「お味見タイム」の日でした。メニューは、「きぬかつぎのシソの実味噌」です。先日ご紹介した１㎏のシソの実を、ごま油で炒め、みりん・きび砂糖・味噌で煮詰め、削り節とゴマをたっぷり加え仕上げ、「シソの実味噌」をつくりました。昼にはちりめんじゃこを加え、ご飯にのせていただきましたが、みんな自分たちで収穫したシソの実にニッコリ！

サトイモは、おなじみの「パチャママ農園」さんにお願いしましたが、とってもおいしいサトイモでした。この季節ならではのおやつ！いかがでしたでしょうか？

また来月をお楽しみに！　栄養士　箱守　美智子