年長さんのお仕事・・・梅ジュースに続き、先週の６月３０日に梅干し作りをしました。手際よく黄梅３０キロのへたを取り、ペーパータオルで丁寧に水気をとり１０キロずつ３つの樽に分けて塩漬けし、最後はみんなで「おいしくな～れ」のおまじないをしました(#^^#)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 そして・・・７月３日に開けてみると、梅酢があがり梅がひたひたに被っていました。そこに氷砂糖を少し入れ、また２～３日後にもう一度少量の氷砂糖を入れ重石を軽くして月末までおき、土用干しとなります。その様子もまたご紹介しますね(*^-^*)

 

 

 

 

 

 

 

栄養士　飯島李奈