夏日が続く中、時々急な雨が心配なときもありますが、８月に入り、２日月曜日、６月末に塩漬けしていた「黄梅」を干し始めました。ショウギ７枚にお隣同士がくっつかないようにと、年長さんが丁寧に並べました。「わ～梅干しの匂いだ～」と言いながら、みんなでやるとあっという間！しょうぎには、立派な梅がきれいに広がりました。梅酢もたっぷりとれ、樽のままラップをかけて、天日干し。今年も浅漬けやお料理の調味料に活躍しそうです。

 

 

 

 

３日：２日目・・・昼食後、ももぐみの年長さんが梅を裏返す作業をしました。

 

 

 

 

４日：３日目・・・昼食後、ぶどうぐみの年長さんが梅を裏返す作業をしました。

 

 

 

 

そして明日午後には、みんなで取り込んで、甕にしまい、熟成の段階に入ります。今食べている梅干しは、昨年の年長さんとつくったもので、熟成されて、とてもいい「梅干し」になりました。　　　栄養士　箱守　美智子