ぽかぽか陽気が続いていて、給食室裏のお野菜も元気に育っています。水菜はなんと黄色い花が咲いていました！こんなに大きいですがどの野菜も柔らかくてとても新鮮なんです(*^-^*)その秘密は・・・

野菜のへたや皮はベジブロススープをつくるために利用していますが、その煮だしたものや生ごみは全て園で作ったEMボカシと土を混ぜシートを被せ約一か月・・・すると、

自然に栄養たっぷりふかふかの良質な土へとなるのです。この土は花壇や畑で使い、冬を越した水菜や青菜は今も美味しくいただいています♬

栄養士　飯島記