今日は、駐車場の真ん中にある「濃いピンクの八重桜」がきれいに７～8分咲きになっていたので、「桜の塩漬け」に使う花を摘みました。きれいに洗って、明日は塩をまぶして重石をし、二晩ほど漬けていきます。週明けには「自家製の梅酢」をかけて更に色を鮮やかに✨✨その後は、重石を軽くして三日ほど漬け込み陰干しをして完成！！出来上がりが楽しみです♡

そして、本日のおやつは去年漬けた「桜の塩漬け」と手作りのたくあんを添えた「さくら茶漬け」でした♪桜と塩も一緒に入れて味付け★ほんのり香る桜に季節を感じる時間となりました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

栄養士　飯島記