今年になって１月７日、年長さんが大根洗いをして、干し始めたものが、かなり細くなってしわしわになり、キュ～ンと曲がるようになりました。そこで、今日はたるに漬ける工程にはいりました。

　洗うときにも１本ずつ洗ったので、今日も１本ずつたるに漬けこんでいきました。大宝保育園で「たくあん」をつくるのは、なんと初めて！そして、担当するこの私もはじめて・・・。子ども達にそのことを話すと、驚いたような(*_*)・・・どうなることか心配やら、楽しみやら・・・どんなものができるのでしょうね。

干し大根・ＥＭ米のぬか・塩（ＥＭ塩とあわせたもの）・キビ砂糖・保育園の柚子の皮を干したもの・干し昆布を用意し、ドキドキの漬けこみ！

無事終了(~_~;)　３月になったら、食べられるかな～と、みんな楽しみに・・・。その前に様子をみながら重石を減らしたりしていきましょう。

　　　　　　　　　　　　　卒園まで一日一日大事にしていこうね♫　　　　　　　　栄養士　　　箱守　美智子