昨日の雨風で、園庭のまわりの桜はすっかり「葉桜」に移り変わる中、駐車場周りには、何種類かの「八重桜」が満開を迎えようとしています。毎年、東側の色の濃い八重桜を摘み「塩漬け」にし、クッキーや桜茶漬け、卒園のお赤飯にのせるなど、香りと彩を楽しんでいます。今年もその季節がやってきて、先週末、７分咲きくらいの花を収穫しました。きれいに洗って塩漬けし、再度　梅酢をかけて重石をかるくして干すのを待つばかりです。来週早々にデッキから、桜の香が漂うことと思います。自然が季節を伝えてくれる・・・一年は早いものですね。

栄養士　　箱守　美智子